Cambará do Sul é conhecida como a Terra dos Cânions e ocupa uma posição privilegiada nos Campos de Cima da Serra, no Rio Grande do Sul. A aproximadamente 1.000 metros de altitude, o município é uma das principais bases para conhecer os parques nacionais de Aparados da Serra e da Serra Geral, onde estão alguns dos maiores e mais impressionantes cânions do Brasil.
A paisagem da região é marcada pela transição entre os campos de altitude e os grandes paredões da Serra Geral. O Cânion Itaimbezinho, localizado no Parque Nacional de Aparados da Serra, e o Cânion Fortaleza, no Parque Nacional da Serra Geral, são os dois grandes símbolos naturais de Cambará do Sul.
O Itaimbezinho possui aproximadamente 5,8 quilômetros de extensão e paredões que chegam a cerca de 720 metros de profundidade. Já o Fortaleza se destaca pela dimensão e pela sensação de imensidão, com aproximadamente 7,5 quilômetros de extensão e paredões que chegam a centenas de metros de altura.
Para quem viaja de moto, Cambará do Sul também oferece uma experiência rodoviária interessante. A região é conectada por estradas serranas que atravessam campos, áreas rurais e paisagens de altitude. A ERS-020, especialmente no eixo entre Cambará do Sul e São José dos Ausentes, é um dos trechos que mais combina com o espírito da Rotta, com curvas, aclives, declives e mudanças constantes de paisagem.
A cidade funciona muito bem como destino de dois ou três dias. É possível dedicar um dia aos cânions, outro às estradas e paisagens dos Campos de Cima da Serra e reservar tempo para conhecer a gastronomia, os cafés e os produtos locais.
A experiência gastronômica também faz parte da viagem. Truta, churrasco campeiro, queijos, mel, produtos coloniais e receitas típicas da Serra Gaúcha aparecem em restaurantes, cafés e propriedades rurais. Cambará do Sul também possui cafeterias e espaços que valorizam produtos da própria região.
Para o motociclista, Cambará do Sul representa uma experiência diferente dos destinos tradicionais da Serra Gaúcha. Aqui, a estrada leva aos campos de altitude e aos grandes cânions, criando uma viagem que combina pilotagem, natureza, gastronomia e contemplação.
